История происхождения слова «водка»
Существует несколько версий о происхождении слова «водка», которое известно с ХVII века.
Одни считают, что слово «водка» произошло от слова «вода», другие от слова «водить», т.е. уводить выпившего от реального мира. Но то, что происхождение слова водка имеет истинно русские корни, никто не сомневается (по крайней мере, все считают именно так).
Хотя версия все же есть, что «водка» имеет польское(ие) происхождение. Известно, что в ХVI-ХVII вв. в Польше крепкие лечебные напитки на основе спирта назывались на латинском языке. Часть из этих названий могла стать подстрочником польского слова «wodka». сейчас достаточно трудно говорить о том, какую слово «водка» имеет историческую родину, поскольку русское «водка» и польское слово «wodka», обозначающие ,в общем, одно и то же, параллельно существуют уже больше 4 столетий.
Известно, что прообраз знаменитой русской водки — крепкий напиток под названием aqua vitae (аква-вита в переводе с латыни — «вода жизни») — впервые привезли генуэзцы, направлявшиеся в Литву по торговым делам еще при Дмитрии Донском. Но крепленый иноземный напиток не пришелся царю по душе, на Руси тогда отдавали предпочитали пиву(о) и мед(у).
Но в 1429 году этот напиток снова был(а) привезен(а) в Москву иноземцами, но уже в качестве универсального лекарства. Привезенный(ое) снадобье при дворе юного князя Василия II Васильевича оценили, только посчитали его очень крепким и стали разбавлять жидкость водой. Очень, что разведенный спирт и дал толчок для производства русской водки.
Само же слово «водка» в России было введено Петром I, когда при строительстве Санкт-Петербурга – нашей северной столицы, строителям, матросам и рабочим против болезней, холода и сырости выдавали по чарке спиртосодержащего напитка. Напиток называли «петровской водой». Но так как напиток не был должного качества, его называли просто «водкой». С этого времени понятие «водка» и русский народ трудно представить друг без друга.
Что такое водка?
Водка - это прозрачная, бесцветная жидкость , с характерным водочным ароматом, без посторонних примесей и включений" (ГОСТ).
Водка – это крепкий, бесцветный, алкогольный напиток, приготовленный из чистого этилового спирта и умягченной воды на ликероводочных заводах. Представляет собой очищенный и профильтрованный алкогольный напиток. После перегонки имеет содержание спирта 95%. На рынок поступает с 40-55% содержанием спирта.
Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). Многие сорта водок получают фильтрованием через активированный уголь.